Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc là một trong những cụm từ được tìm kiếm nhiều nhất trong mùa dịch này. Đây cũng là một cách hay để thay đổi khẩu vị, món ăn của bạn đối với trứng. Thay vì làm trứng chiên, luộc, kho, bạn hãy thử với trứng ngâm tương đặc biệt này biết đâu bạn sẽ thích nó. Nguyên liệu để làm món trứng ngâm tương dễ tìm và các bước cũng khá đơn giản, bạn có thể bắt tay làm ngay với hướng dẫn của Meotonghop.com.
Nội dung bài viết
Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương đơn giản
Trứng gà ngâm nước tương còn được biết đến với một tên gọi khác là trứng mayak. Món trứng ngâm nước tương này thực tế xuất phát từ đất nước Hàn Quốc với hương vị đậm đà, béo ngậy và người Việt Nam có thể ăn được. Đây có thể sẽ là một món kích thích vị giác của bạn bởi cảm giác lạ và ngon.
Cách 1: Cách làm trứng ngâm tương
Nguyên liệu chuẩn bị cho món trứng ngâm tương Hàn Quốc
- 7 quả trứng gà
- 250ml nước lọc
- 1 nhánh hàng baro (nếu không có hành baro có thể dùng hành lá bình thường)
- ⅓ củ hành tây
- Vài tép tỏi
- 120ml nước tương Hàn Quốc
- 2 hoặc 3 muỗng đường (nếu ăn ngọt thì nên cho 3 muỗng)
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng rượu trắng
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch 7 quả trứng gà và bắt nồi lên bếp luộc trứng gà. Khi nước luộc trứng đã sôi, bạn hạ lửa ở mức nhỏ và cho vào nồi một ít muối. Luộc trứng trong vòng 3 đến 4 phút để được trứng lòng đào. Cách làm trứng ngâm tương hồng đào khi ăn sẽ béo ngậy, rất ngon.
Bước 2: Sau khi đã đủ thời gian luộc, bạn vớt trứng ra và cho vào ngâm trong nước lạnh trong vòng 10 phút để lột vỏ nhanh hơn.
Bước 3: Lấy ⅓ củ hành tây ra sơ chế và cắt thành hình hạt lựu. Tiếp đến cắt luôn hành baro thành từng khúc vừa ăn và đồng thời bóc vỏ của tỏi.
Bước 4: Nấu sôi 120ml nước tương cùng với nước lọc, hành tây, đường, hành baro, đường và tỏi ở mức lửa nhỏ từ 7 đến 8 phút.
Bước 5: Lọc phần nước vừa nấu qua rây.
Bước 6: Chuẩn bị thêm 1 lọ thủy tinh lớn tầm 1 lít, vệ sinh sạch lọ thủy tinh và cho trứng vào lọ. Sau đó, đổ phần nước tương đã lọc vào chung. Để ngâm từ 6 đến 8 tiếng là có thể dùng được.
Bạn nên dùng trứng ngâm tương chung với mỳ hoặc cơm nóng để cảm nhận được chuẩn vị của món ăn.
Cách 2: Cách làm trứng ngâm nước tương có ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 8 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 20gr hẹ
- 10 trái ớt xanh
- 10 trái ớt đỏ
- 10gr mè rang
- 20ml giấm ăn
- 200ml nước tương
- 100gr đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch ớt xanh, ớt đỏ và cắt thành từng miếng. Đồng thời cũng rửa sạch hẹ và cắt khúc vừa ăn. Lấy hành tây gọt vỏ và cắt hạt lựu.
Bước 2: Rửa sạch trứng và cho trứng vào nồi để luộc với nửa lít nước và 20ml giấm ăn. Nhớ nên luộc trong vòng 7 phút để có được thành phẩm trứng hồng đào.
Khi luộc xong, bạn vớt ra và bỏ vào nước lạnh để lột vỏ dễ hơn.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp và rang mè đến khi chín vàng, lưu ý nên để lửa nhỏ để tránh cháy mè.
Bước 4: Cho 200ml nước tương chuẩn bị sẵn vào tô, cho thêm 200ml nước lọc, mè rang, ớt, hành, hẹ vào tô và đảo đều. Sau cùng cho đường vào và đảo điều cho đường tan ra.
Bước 5: Chuẩn bị một lọ thủy tinh, cho trừng vào và cho thêm nước vào sau để ngâm. Bạn có thể thưởng thức sau 1 tiếng ngâm. Nên bảo quản trứng ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 hoặc 3 ngày.
Một số cách bảo quản món trứng ngâm tương
Cách tốt nhất để bảo quản trứng ngâm tương là để trong ngăn mát của tủ lạnh, thời hạn sử dụng là 1 tuần kể từ ngày làm món ngon này. Nếu không có nhiều thời gian nấu nướng, bạn có thể làm món trứng ngâm tương này, nó là món ăn cô cùng tiện lợi.
Những lưu ý khi trong cách làm trứng ngâm tương
- Tốt nhất nên chọn làm trứng ngâm tương bằng trứng gà để cảm nhận được đúng vị ngon và béo.
- Để trứng ngấm đều gia vị, bạn nên dùng vật nặng, sạch đè lên trên trứng giúp trứng chìm sâu vào nước ngâm.
- Đối với nước ngâm trứng còn dư, bạn có thể tận dùng nước chấm rau hoặc luộc thêm trứng gà để ngâm.
- Nếu muốn ăn trứng ngâm tương liền, bạn có thể đợi sau 2 tiếng ngâm.
- Không nên ngâm trứng quá 12 tiếng, vì như vậy trừng sẽ mặn.
- Trứng ngâm nước tương chuẩn khi có màu nâu vàng, lòng trắng vừa chín tới, giòn, lòng đỏ dẻo và sánh mịn.
Kết luận
Với cách làm trứng ngâm tương trên, bạn sẽ cảm nhận hết được hương vị béo ngậy của trứng, cùng với đó là vị ngọt, mặn, cay và mùi thơm của hành và tỏi. Vì cách làm trên khá đơn giản, cho nên Meotonghop.com tin rằng bạn sẽ thực hiện thành công. Nói chung, món ngon làm từ chính tay mình lúc nào cũng chuẩn bị, vừa ăn, an toàn vệ sinh và khiến bạn yên tâm hơn.
Nguồn tham khảo: Blogtrangtri.com
