3 Thực đơn ngon đến từ cá mú hấp siêu hấp dẫn làm tại nhà

Chia sẻ trên:

Cá mú hấp là một món ngon được rất nhiều người yêu thích và muốn tự mình làm. Hơn nữa, có rất nhiều cách khác nhau để làm cá mú hấp mà chắc chắn khi xem bạn sẽ thấy khá thú vị, nhưng bạn không biết đâu, nó rất ngon đấy. Nếu bạn chưa biết cách nào để chế biến cá mú hấp, hãy thử tham khảo 3 cách hấp cá mú sau đây mà Mẹo Tổng Hợp mách bạn. 

Những cách làm cá mú hấp ngon nhất

Cá mú hấp bún tàu đơn giản dễ làm
Cá mú hấp bún tàu đơn giản dễ làm

Cá mú hấp hành

Đầu tiêu để làm được món cá mú hấp hành, bạn cần chuẩn bị một số nguyên vật liệu như sau

  • Một con cá bống mú 
  • Nửa của hành tây 
  • Một củ hành tím 
  • 1 nhánh gừng, 2 trái ớt sừng và 20g hành lá, ngò tây
  • Tỏi và ớt băm 
  • Gia vị: đường và hạt nêm, dầu hào, nước dùng, dầu mè, tiêu
  • Một thìa tương ớt 

Cách thức thực hiện như sau

Cá mú hấp hành là món ngon của mọi nhà
Cá mú hấp hành là món ngon của mọi nhà
  • Đầu tiên là sơ chế cá mú, bằng cách rửa sạch và loại bỏ phần ruột bên trong. 
  • Lấy gừng rửa sạch, nạp vỏ và cắt thành những sợi nhỏ.
  • Dùng 2 trái ớt sừng đã bỏ hạt, 1 cắt sợi và 1 thái lát mỏng.
  • Hành tím và hành tây sau khi đã sơ chế, bạn nên cắt thành hình hạt lựu. 
  • Hành lá bạn mang đi rửa sạch và cắt thành từng khúc và chẻ nhỏ ra.
  • Dùng những nguyên liệu như sau bỏ vào cá bống mú và ướp trong vòng 20 phút: hành lá, hành tây, ớt, gừng, đường, tương ớt, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, hạt tiêu. 
  • Sau khi cá đã kết thúc thời gian ướp, bạn dùng nồi bắt lên bếp và cho dầu ăn vào, sau khi dầu chín, cho tiếp tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào xào, rồi bắt đầu cho phần nước ướp vào nồi, đồng thời cho nước dùng vào luôn 
  • Tiếp đến là cho cá vào nồi hấp và đổ phần nước ướp lên và để hấp trong vòng 10 phút. 
  • Bước cuối cùng là cho ra dĩa và trang trí lên trên hành lá, ngò tây và ớt sừng đã được cắt tỉa. 

Cá mú hấp xì dầu 

Cá hấp bún tàu ăn là ghiền
Cá hấp bún tàu ăn là ghiền

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món cá bống mú hấp xì dầu bao gồm:

  • Một con cá bống mú cỡ lớn 
  • 1 củ hành tây 
  • 20gr hành lá 
  • 20gr ngò 
  • 2 trái ớt sừng 
  • Gia vị như: đường, dầu, hạt nêm và tiêu 
  • 1 củ gừng 
  • Những loại rau sống ăn kèm như: xà lách, diếp cá, húng quế, tía tô, …
  • 100 gr bánh tráng 
  • 100gr bún

Cách thực hiện như sau

  • Bạn cần sơ chế cá bống mú bằng cách lấy mang và cạo sạch phần vảy cá. Sau đó, rửa cá với một ít giấm hoặc nước ấm để khử mùi tanh của cá. Tiếp tục dùng dao để khứa những đường dài trên thân cá, để giúp cá nhanh thấm gia vị và chín. 
  • Dùng 1 củ hàng tây rửa sạch và cắt thành hình múi, đồng thời rửa sạch ớt sừng và loại bỏ hạt và cắt thành từng lát dài. 
  • Ướp cá với một nửa muỗng dầu hào, một muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng xì dầu. Sau đó, dùng phần hành lá đã chuẩn bị nhét vào miệng cá và ướp trong thời gian 15 phút. 
  • Dùng một cái xửng hấp, bỏ cá vào bên trong và bật lửa hấp cá từ 15 đến 20 phút. Sau thời gian này, bạn mở nồi và cho ớt, gừng và hành tây lên cá và tiếp tục hấp thêm 5 đến 7 phút nữa. 
  • Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá mú hấp xì dầu, bước tiếp theo là ăn thôi 

Cá mú hấp kiểu Hồng Kông

Cách làm cá mú hấp hồng kông dễ và ngon nhất
Cách làm cá mú hấp hồng kông dễ và ngon nhất

Cách làm cá bống mú hấp hồng kông với các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Một con cá bống mú với khối lượng tầm 600gr
  • 500gr xương ống heo 
  • 1 củ hành tây 
  • 3 nhánh hành lá 
  • 50gr ngò 
  • 1 củ gừng 
  • 50ml nước tương 
  • 2 muỗng xì dầu 
  • 1 muỗng hạt nêm 
  • 10ml rượu trắng 
  • 1 muỗng đường 
  • nửa muỗng muối 

Cách thực hiện như sau

  • Bước đầu tiên vẫn là chế biến cá bằng cách cạo vảy và bỏ phần ruột bên trong của cá. Để cá được sạch hơn, bạn có thể rửa cá với nước muối ấm và bỏ thêm vào đó vào lát gừng và ngâm trong vòng 5 phút, sau đó mang ra rửa lại với nước sạch. Bạn có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi để thấm gia vị hơn. 
  • Tiếp đến là sơ chế xương heo, bằng cách rửa sạch với muối và có thể chần sơ qua nước sôi để phần xương có thể sạch hơn. Lấy củ hành tây rửa sạch và cắt nhỏ thành từng múi, đồng thời cắt nhỏ ớt và hành lá. Sau đó cho nước lọc vào nồi khoảng 800ml và cho tiếp hàng lá, hành tây và ớt vào đun sôi. Bạn hầm xương trong vòng 1h để lấy nước hầm từ xương. 
  • Tiến hành làm nước sốt, dùng 2 muỗng dầu ăn bỏ vào nồi và đun sôi. Tiếp đến là cho gừng và hành lá vào để phi cho thơm. Bạn dùng phần nước dùng hầm xương vừa nãy cho vào chảo, nem ném gia vị với nước tương, muối và rượu đắng và đun sôi từ 3 đến 5 phút. 
  • Đến phần hấp cá, bạn bắt chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn đổ dầu vào phần cá vừa sơ chế. Tiếp theo là đặt chảo lên bếp cho cá vào cùng với nước sốt, vừa nấu vừa thưởng thức. 

Kết luận 

3 cách nấu món cá mú hấp trên đảm bảo bạn sẽ không thể bỏ qua khi lần đầu tiên vào bếp và muốn làm một món cá. Nếu bạn đang phân vân chưa biết sẽ chọn món nào để làm, thì nên thử món cá mú hấp xì dầu nhé, rất ngon đấy. Bạn có thể vào đây để xem thêm cách làm các món ẩm thực khác của chúng tôi.

Chúc bạn và gia dình của mình có món cá hấp mú thật ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *